Томатный суп с фасолью, рисом и зелёным горошком

Приготовление

1. 1․

   Поставьте воду или бульон на огонь. Пока жидкость закипает, очистите и мелко нарежьте чеснок, морковь, сельдерей и лук.

2. 2․

   Лук и чеснок обжарьте на сковороде с маслом, часто помешивая, до прозрачного состояния.

3. 3․

   Выложите к ним морковь и сельдерей, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 5 минут.

4. 4․

   После этого добавьте в сковороду пару половников горячей воды или бульона, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и тушите ещё 5 минут.

5. 5․

   В кастрюлю с жидкостью всыпьте рис, закройте крышкой и вернитесь к зажарке.

6. 6․

   Добавьте в сковороду фасоль, перемешайте и готовьте ещё минуты 2–3. Затем отправьте туда горошек.

7. 7․

   Нарежьте на дольки помидор, натрите на тёрке сыр.

8. 8․

   К рису добавьте зажарку и лавровый лист.

9. 9․

   Немного погодя выложите в кастрюлю помидор и сыр. Доведите до кипения и варите до готовности риса.

10. 10․

    Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.