Торт на сковороде со сгущёнкой и заварным кремом

Для крема тщательно взбейте венчиком яйца, сахар и муку, чтобы не было комочков.

Нагрейте молоко, не доводя до кипения. Тонкой струйкой влейте его в яичную массу, помешивая.

Перелейте основу для крема обратно в кастрюлю. Нагревайте на слабом огне до загустения. Постоянно помешивайте.

Введите в крем сливочное масло. Накройте пищевой плёнкой в контакт и полностью остудите.

Для теста соедините яйцо и сгущёнку. Добавьте муку с разрыхлителем и смешайте мягкое тесто.

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте каждую в тонкий пласт. Вырежьте из них круги кондитерским кольцом или ножом.

Жарьте коржи на сухой сковороде с двух сторон до румяности. Остудите.

Таким же образом на сковороде приготовьте обрезки. После остывания измельчите их в крошку.

Выкладывайте коржи на блюдо, промазывая кремом. Уберите в холодильник на 6–8 часов.

Покройте торт снаружи оставшимся кремом. Посыпьте крошкой из обрезков. Уберите в холодильник ещё на 1–2 часа.