Трюфели с вяленой вишней
Кисло-сладкие ягоды, вымоченные в ароматном виски, придают конфетам изысканный вкус.
Время приготовления
Общее
10 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
40 г
80 мл
360 г
120 мл
1 ст. ложка
360 г
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Вишню залейте виски на 40–50 минут. Молочный шоколад мелко порубите ножом.
Вместо виски можно использовать коньяк, тёмный ром или другой ароматный алкоголь.
Шаг 2
Сливки доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте к ним молочный шоколад и сливочное масло, перемешайте до однородности.
Шаг 3
Вмешайте в шоколад вымоченную вишню. Оставьте при комнатной температуре на 4–5 часов до застывания.
Шаг 4
Сформируйте из шоколадной массы небольшие шарики, уберите их в холодильник на 20–30 минут.
Шаг 5
Доску застелите пергаментном. Тёмный шоколад мелко порубите и растопите на водяной бане или в микроволновке.
Шаг 6
Трюфели окуните в растопленный шоколад, по желанию обваляйте в посыпке, выложите на доску и уберите в холодильник на 5–6 часов.
