Воздушные тыквенные вафли с сыром
Эти вафли получаются мягкими внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Благодаря обжаренной тыкве, сыру и сливочному маслу они выходят очень ароматными и сытными.
Лучше всего использовать твёрдый сыр, который будет хорошо плавиться в вафельнице, например, маасдам, чеддер, российский сыр. Подавать такие вафли можно с овощным салатом, сметанным соусом или в качестве гарнира.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Тыкву промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
Сыр натрите на крупной или средней тёрке.
Шаг 3
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 4
В сковороде растопите 50 г сливочного масла. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё 30–40 секунд.
Шаг 5
Выложите в сковороду тыкву и готовьте на среднем огне 5–7 минут, пока она слегка не размягчится. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 6
В глубокой миске взбейте яйца венчиком или миксером в крепкую пену. Добавьте соль и сахар по вкусу.
Шаг 7
Добавьте к яйцам натёртый сыр, подготовленную тыкву с луком и чесноком, оставшиеся 60 г мягкого сливочного масла и разрыхлитель. Перемешайте.
Шаг 8
Постепенно всыпайте муку небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. В ингредиентах указано примерное количество муки, оно может отличаться в зависимости от сочности тыквы и свойств муки. Готовое тесто должно напоминать густую сметану.
Шаг 9
Разогрейте вафельницу и при необходимости слегка смажьте её маслом. Выложите порцию теста и выпекайте вафли до золотистого цвета согласно инструкции вашей вафельницы.
Шаг 10
Готовые вафли подавайте горячими или тёплыми.
