1 ч.

Пышные тыквенные вафли с яблочным сиропом

Name: Пышные тыквенные вафли с яблочным сиропом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Яйца 4 штуки; Молоко 500 мл; Тыквенное пюре 225 г; Мука 330 г; Коричневый сахар 50 г; Разрыхлитель 4 ч. ложки; Корица молотая 2 ч. ложки; Имбирь молотый 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 50 г

Дарья Ляднова

Вафли и сироп на основе яблочного сока получаются очень ароматными благодаря корице. Десерт можно дополнить взбитыми сливками и орехами.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для вафель

Яйца

4 штуки

Молоко

500 мл

Тыквенное пюре

225 г

Мука

330 г

Коричневый сахар

50 г

Разрыхлитель

4 ч. ложки

Корица молотая

2 ч. ложки

Имбирь молотый

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Сливочное масло

50 г

Ингредиенты для сиропа

Белый сахар

100 г

Кукурузный крахмал

10 г

Корица молотая

1 ч. ложка

Яблочный сок без сахара

250 мл

Лимонный сок

1 ст. ложка

Сливочное масло

30 г

Приготовление

1․
Для вафель разделите яйца на белки и желтки. Взбейте венчиком желтки, молоко и тыквенное пюре.
2․
Соедините муку, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.
3․
Растопите и остудите сливочное масло. Вмешайте его и сухие ингредиенты в молоко с тыквой.
4․
Взбейте миксером белки до мягких пиков. Порциями осторожно введите их в тесто с помощью лопатки.
5․
Разогрейте вафельницу. Выкладывайте тесто столовой ложкой и готовьте вафли до румяности примерно по 4 минуты.
6․
Для сиропа соедините в кастрюле сахар, крахмал и корицу. Влейте яблочный и лимонный сок. Кипятите на слабом огне до загустения. Вмешайте масло.
7․
Перед подачей полейте готовые вафли тёплым сиропом.