Варенье из яблок дольками с содой

У яблок удалите сердцевины. Если хотите, очистите от кожицы. Нарежьте фрукты дольками.

В кастрюлю влейте 3 л воды и смешайте с содой. Выложите туда яблоки.

Сверху придавите тарелкой, чтобы все кусочки были погружены в жидкость. Оставьте на 30–60 минут.

Из лимона выжмите сок. Смешайте с сахаром и 200 мл воды. Доведите до кипения на умеренном огне и проварите 5 минут.

Партиями откиньте яблоки на дуршлаг, чтобы слить весь содовый раствор. Промывать кусочки фруктов не нужно.

Сложите их в кастрюлю для приготовления варенья. Залейте горячим сиропом, прикройте крышкой и оставьте на 8–10 часов.

Поставьте на плиту. Доведите до кипения и проварите 5 минут на умеренном огне, не перемешивая. Снимите с огня и остудите.

Снова доведите варенье до кипения и готовьте 5 минут, не перемешивая. После полного остывания проварите ещё раз.

Разложите горячее яблочное варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните и остудите под пледом или одеялом. Храните в прохладе.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов