Оригинальное варенье из яблок в сливовой заливке
Кубики яблок провариваются в сливовом пюре с сахаром. Секретный ингредиент — агар-агар. Благодаря нему сливовое пюре загустевает и хорошо обволакивает фрукты. А корица придаёт умопомрачительный аромат.
Для этого рецепта лучше брать плотные яблоки, чтобы они могли сохранить форму. А вот сливы подойдут любые — как спелые, так и слегка твёрдые. В ингредиентах указан вес фруктов и ягод, очищенных от косточек.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Удалите сердцевины яблок. Нарежьте фрукты не слишком большими кубиками.
Шаг 2
Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Взбейте в блендере или измельчителе.
Шаг 3
Яблоки выложите в кастрюлю, влейте к ним сливовое пюре. Добавьте сахар и лимонный сок.
Шаг 4
Тщательно перемешайте и оставьте постоять при комнатной температуре под крышкой на пару часов.
Шаг 5
После этого доведите фруктовую массу до кипения. Проварите 5 минут, добавьте палочки корицы и готовьте ещё столько же.
Шаг 6
Полностью остудите варенье, можно оставить его на ночь.
Шаг 7
Затем снова вскипятите варенье и проварите 5 минут на среднем огне. Выньте корицу, она больше не понадобится.
Шаг 8
В небольшой ёмкости перемешайте агар-агар с водой. Влейте в кастрюлю с фруктами и варите, помешивая, 3 минуты.
Шаг 9
Распределите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Когда заготовки остынут, перенесите на хранение в прохладное место.
