Вишнёвое компоте для торта
Секретный ингредиент этой начинки — бальзамический уксус, который подчёркивает вкус ягод. Компоте можно использовать как прослойку для тортов или как топинг к блинам, суфле, мороженому и другим десертам.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
400 г (вес без косточек)
1 штука
2–3 ст. ложки
1 щепотка
1 ч. ложка
Можно добавить
1 щепотка
Приготовление
Шаг 1
Свежую вишню очистите от косточек. Мелкой тёркой снимите с апельсина 1 чайную ложку цедры, выжмите сок.
Шаг 2
Соедините в кастрюле ягоды, цедру, сок, сахар и соль. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 4–5 минут.
По желанию добавьте молотую корицу.
Шаг 3
Снимите компоте с огня, влейте уксус, перемешайте. Перед использованием полностью остудите ягоды.
