Хлеб из цельнозерновой муки в духовке
В хлебе нет ни дрожжей, ни яиц, но он всё равно получается достаточно мягким внутри. Снаружи он покрывается тёмной сухой корочкой, но её можно смягчить, если оставить готовый хлеб остывать под влажным полотенцем.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Венчиком соедините муку и соль.
Шаг 2
Погасите соду небольшим количеством кефира комнатной температуры. Влейте эту смесь и остальной кефир к муке.
Шаг 3
Перемешайте ложкой, добавьте семечки. Затем помесите тесто руками, чтобы кефир впитал всю муку.
Шаг 4
Выложите тесто на присыпанный мукой стол. Сформируйте прямоугольник и скрутите в рулет, начиная с длинной стороны.
Шаг 5
Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху сделайте несколько диагональных разрезов.
Шаг 6
Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут. Снизьте температуру до 180 °C и готовьте цельнозерновой хлеб ещё 25–30 минут.
