12 ч.

Хлеб из зелёной гречки

Name: Хлеб из зелёной гречки
Prep time: 11 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 12 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Зелёная гречневая крупа 180 г; Вода 100 мл + для замачивания; Сода 4 г; Яблочный уксус 15 мл; Растительное масло 20 мл; Соль по вкусу; Молотый псиллиум (шелуха семян подорожника) 25 г; Кунжут или семечки подсолнуха по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Необычный вариант выпечки без использования пшеничной муки и дрожжей.

Время приготовления

Общее

12 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Зелёная гречневая крупа

180 г

Вода

100 мл + для замачивания

4 г

15 мл

20 мл

по вкусу

Молотый псиллиум (шелуха семян подорожника)

25 г

Кунжут или семечки подсолнуха

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите гречку в воде на 10 часов или на всю ночь. Слейте жидкость и промойте крупу.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите прямоугольную форму для выпечки пергаментом.
Шаг 3
Соедините гречку и 100 мл воды. Измельчите блендером до однородности.
Шаг 4
Погасите соду уксусом и добавьте в гречневую массу. Лопаткой вмешайте масло, соль и псиллиум. Оставьте на 15 минут.
Шаг 5
Переложите тесто в форму и разровняйте. Посыпьте кунжутом или семечками. Выпекайте около 1 часа до румяной корочки.
Перед нарезкой полностью остудите.