45 мин.

Бездрожжевой ржаной хлеб в духовке

Name: Бездрожжевой ржаной хлеб в духовке
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ирландская
Ingredients: Молоко 270 мл; Лимонный сок или яблочный уксус 15 мл; Пшеничная мука 175 г + для посыпки; Ржаная мука 175 г; Соль 1 ч. ложка; Сода 1 ч. ложка

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Этот хлеб готовится с добавлением соды и получается плотным и ароматным.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Молоко

270 мл

Лимонный сок или яблочный уксус

15 мл

175 г + для посыпки

175 г

1 ч. ложка

1 ч. ложка

Можно добавить

Тыквенные или другие семечки

25 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °C. Противень присыпьте небольшим количеством пшеничной муки.
Шаг 2
В молоко добавьте лимонный сок или яблочный уксус и оставьте на 5 минут.
Шаг 3
Соедините оба вида муки, соль и соду. Постепенно влейте молоко и замесите мягкое тесто. Скатайте его в шар.
По желанию добавьте тыквенные или другие семечки.
Шаг 4
Выложите тесто на противень, присыпьте мукой. Сделайте глубокий крестообразный надрез. Выпекайте 30 минут.
Для проверки готовности постучите по дну буханки: должен раздаться глухой звук.