1 ч. 30 мин.

Гороховый суп с копчёной курицей

Name: Гороховый суп с копчёной курицей
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Колотый горох 150 г; Копчёные куриные окорочка 2 штуки; Вода 2 500 мл; Картошка 2–3 штуки; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого простого и сытного супа восхитительный аромат копчёностей.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

Колотый горох

150 г

Копчёные куриные окорочка

2 штуки

2 500 мл

2–3 штуки

1 штука

1 штука

1–2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Горох несколько раз промойте под проточной водой.
Шаг 2
Куриное филе отделите от костей, нарежьте кусочками.
Кожу можно снять или оставить на филе.
Шаг 3
В кастрюлю всыпьте горох. Добавьте кости от окорочков. Залейте холодной водой.
Шаг 4
После закипания снимите пену и варите на умеренном огне 45–50 минут.
Шаг 5
Удалите кости из кастрюли, они больше не понадобятся.
Шаг 6
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь и лук — небольшими.
Шаг 7
Добавьте картошку, морковь и кусочки курицы в суп. Варите всё вместе ещё 15–20 минут.
Шаг 8
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Слегка подрумяньте лук, добавьте в суп.
Шаг 9
Посолите и поперчите. Через 5–7 минут снимите с огня.
В суп можно добавить немного рубленой зелени.