Гороховый суп с говядиной
Густой, наваристый, очень сытный суп. Лучше для обеда не придумать.
Время приготовления
Общее
8 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
220 г
600–700 г
3 л
1 штука
1 штука
3–4 штуки
3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Горох залейте водой комнатной температуры и оставьте на 4–6 часов. После слейте жидкость.
Шаг 2
Говядину положите в кастрюлю вместе с горохом и залейте 3 литрами холодной воды. Варите час-полтора.
Когда мясо будет готово, достаньте его, нарежьте его небольшими кусочками и верните обратно в бульон.
Шаг 3
Лук нарежьте мелкими кусочками, картошку — средними. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте морковь с луком.
Шаг 5
Выложите в кастрюлю картошку и проварите 15 минут.
Шаг 6
Добавьте обжаренные овощи, соль и перец. Готовьте всё вместе ещё 5–10 минут. Картошка должна стать мягкой. Снимите суп с плиты и оставьте под крышкой на 15–20 минут.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
