4 ч.

Гороховый суп с копчёной колбасой и беконом

Name: Гороховый суп с копчёной колбасой и беконом
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Колотый горох 250 г; Картошка 2–3 штуки; Копчёный бекон 70 г; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Вода 1 800 мл; Сушёный тимьян ¼ ч. ложки; Копчёная колбаса 300–350 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Густой, наваристый и сытный суп будет ещё аппетитнее, если добавить в него копчёности.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

2–3 штуки

70 г

1 штука

1 штука

1 800 мл

¼ ч. ложки

300–350 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Горох замочите в воде на 2–3 часа или больше. После промойте.
Шаг 2
Картофель нарежьте средними кусочками, бекон и морковь — мельче. Лук порубите.
Шаг 3
В кастрюле для супа за несколько минут подрумяньте бекон. Засыпьте лук и готовьте ещё 4–5 минут. Добавьте картофель с морковью, обжаривайте минуту-две.
Шаг 4
Туда же положите горох, залейте водой, закиньте тимьян. Доведите до кипения и проварите на среднем огне 5 минут.
Шаг 5
Прикройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до небольшого и варите 30 минут.
Шаг 6
Добавьте в суп нарезанную колбасу, посолите и поперчите. Варите всё вместе ещё 15 минут.