1 ч. 30 мин.

Хоменташ — еврейское печенье с джемом

Автор Лайфхакера

Обычно это печенье делают с джемом или маком, но вы можете выбрать и другую начинку. Например, шоколадную пасту.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

125 г

300 г + для посыпки

½ ч. ложки

225 г

2 штуки + 1 для смазывания

1 ст. ложка + 1 ч. ложка для смазывания

200 г

Соедините сахарную пудру, муку и соль. Добавьте кусочки холодного сливочного масла и разотрите в крошку.

Сделать крошку можно в комбайне или руками.

Добавьте 2 желтка и 1 столовую ложку воды и быстро замесите тесто. Если оно вышло сухим, добавьте ещё воды.

Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Присыпьте стол мукой. Тонко раскатайте тесто. Стаканом вырежьте из него круги диаметром примерно 7 см. Повторите с обрезками теста.

Взбейте оставшийся желток с 1 чайной ложкой воды и смажьте круги.

На каждый круг выложите по 1 чайной ложке джема. Сверните и защипните края, чтобы получился треугольник, в центре которого видна начинка.

Противень застелите бумагой для выпечки. Переложите печенье на противень и уберите в холодильник на 20 минут.

Разогрейте духовку до 200 °C. Выпекайте печенье примерно 15 минут до слегка золотистого цвета.

Это упрощённая версия страницы.