Завтрак с Лайфхакером: яичница с симитом по-турецки за 15 минут
Идея навеяна отпуском в Турции, ну и соцсетями — куда ж без них. Продукты для этого завтрака нужны самые простые: яйца, помидоры, сыр и масло. Поохотиться придётся только за симитом — традиционым турецким бубликом в кунжуте. Я свой нашла в доставке, до плана «Б» в виде супермаркета ноги так и не дошли, но думаю, и там можно было попытать удачу. Бублик оказался небольшим, всего 75 г, маловат для средней сковороды. В следующий раз найду помасштабнее и приготовлю яичницу сразу на двоих из четырёх яиц.
Идея заключается в том, чтобы брать поджаренный хлеб руками, макать в желток с помидорами — и всё это на фоне тянущегося сыра. Ну красота же?
Способ приготовления слегка экстравагантный, но можно сделать и попроще. В общем, читайте рецепт!
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Вот какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления: непосредственно симит (лучше выбрать размер побольше), яйца (я в итоге использовала только два), один большой помидор, сыр, сливочное масло, зелень (моя любимая кинза), соль и перец по вкусу.
Шаг 2
Симит разрежьте произвольно на несколько частей кусочками по 2–3 см.
Шаг 3
Сковороду разогрейте со сливочным маслом, выложите симит по краям, а в центр поставьте помидор. Накройте крышкой. Суть в том, чтобы потом снять с помидора кожуру, когда он станет горячим, и растолочь толкушкой в кашицу. Но если этот метод вам кажется слишком экспериментальным, просто нарежьте помидор на кусочки и выложите в центр — я так в следующий раз и сделаю.
Шаг 4
Пока помидор готовится, нарежьте сыр на кусочки и измельчите зелень.
Шаг 5
Измельчите помидор толкушкой. Или, если изначально готовили кусочками, немного перемешайте.
Шаг 6
Вот так должно получиться: в центре масса из помидоров, а по бокам симит.
Шаг 7
Вставьте между кусочками бублика сыр. Можно использовать моцареллу, сулугуни или обычный сыр. У меня вообще в холодильнике был только безлактозный, его и добавила. Посолите и поперчите помидоры.
Шаг 8
Вбейте яйца, посолите и поперчите их тоже. Накройте крышкой и готовьте примерно 5 минут на медленном огне. Нужно, чтобы белок схватился, а желток остался жидким внутри.
Шаг 9
Такая аппетитная яичница с помидорами, сыром и симитом получилась.
Шаг 10
Подавайте, посыпав любимой зеленью. Поджаренный бублик можно макать в яйца и помидоры, но вилка здесь тоже не будет лишней.
