Завтрак с Лайфхакером: яичница с симитом по-турецки за 15 минут

Приготовление

1. Шаг 1

   Вот какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления: непосредственно симит (лучше выбрать размер побольше), яйца (я в итоге использовала только два), один большой помидор, сыр, сливочное масло, зелень (моя любимая кинза), соль и перец по вкусу.

   

2. Шаг 2

   Симит разрежьте произвольно на несколько частей кусочками по 2–3 см.

   

3. Шаг 3

   Сковороду разогрейте со сливочным маслом, выложите симит по краям, а в центр поставьте помидор. Накройте крышкой. Суть в том, чтобы потом снять с помидора кожуру, когда он станет горячим, и растолочь толкушкой в кашицу. Но если этот метод вам кажется слишком экспериментальным, просто нарежьте помидор на кусочки и выложите в центр — я так в следующий раз и сделаю.

   

   Важно готовить блюдо на маленьком огне, примерно на 3 из 9, так как кунжут на хлебе может быстро подгореть на среднем огне.

4. Шаг 4

   Пока помидор готовится, нарежьте сыр на кусочки и измельчите зелень.

   

5. Шаг 5

   Измельчите помидор толкушкой. Или, если изначально готовили кусочками, немного перемешайте.

   

6. Шаг 6

   Вот так должно получиться: в центре масса из помидоров, а по бокам симит.

   

7. Шаг 7

   Вставьте между кусочками бублика сыр. Можно использовать моцареллу, сулугуни или обычный сыр. У меня вообще в холодильнике был только безлактозный, его и добавила. Посолите и поперчите помидоры.

   

8. Шаг 8

   Вбейте яйца, посолите и поперчите их тоже. Накройте крышкой и готовьте примерно 5 минут на медленном огне. Нужно, чтобы белок схватился, а желток остался жидким внутри.

   

9. Шаг 9

   Такая аппетитная яичница с помидорами, сыром и симитом получилась.

   

10. Шаг 10

    Подавайте, посыпав любимой зеленью. Поджаренный бублик можно макать в яйца и помидоры, но вилка здесь тоже не будет лишней.