Наше любимое: запечённый батат с беконом, чили и чесноком
В этой рубрике мы собираем самые любимые рецепты редакции.
Батат часто называют «сладким картофелем», однако на самом деле с картошкой они даже не родня: ботаника относит его к совершенно другому семейству растений. Такие же продолговатые клубни в шершавой кожуре, такая же крахмалистая структура. Но внутри батат ярко-рыжий, а на вкус гораздо слаще. А ещё этот корнеплод не меньше картошки любит запекание.
Приготовьте его в духовке с беконом, перцем чили и чесноком. Рецепт очень простой. Сочетание сладкого, острого и солёного вкусов, расширенное и дополненное выраженной пряностью и копчёностью, — отличный вариант, когда хочется чего-то необычного ценой малых усилий.
А чтобы оттенить яркость запечённого батата и смягчить остроту, рекомендуем сопроводить его ложкой сметаны или какого-то другого соуса на кисломолочной основе.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Батат очистите и не слишком мелко нарежьте — кубиками или соломкой.
Шаг 3
Чили и чеснок измельчите, бекон нарубите ножом на кусочки.
Шаг 4
Смажьте форму для запекания маслом, сложите туда батат, бекон, чеснок и чили, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 5
Накройте форму крышкой или затяните фольгой и отправьте в разогретую до 180–190 градусов духовку. Запекайте около 30–40 минут, пока батат не станет мягким, а бекон не зарумянится. Аккуратно переверните содержимое формы лопаткой и готовьте без крышки ещё несколько минут.
Шаг 6
Подавайте запечённый батат горячим.
