15 лучших салатов с тунцом

Важные моменты

• С консервированного тунца нужно слить жидкость и размять его вилкой.
• Вес рыбы в ингредиентах указан без жидкости.
• Майонез можно легко сделать самостоятельно, заменить сметаной или другими соусами.

1. Салат с консервированным тунцом и маринованными огурцами

Ингредиенты

• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки греческого йогурта;
• сок ½ лимона;
• ¼ красной луковицы;
• 2–3 маринованных или солёных огурца;
• 240 г консервированного тунца;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Смешайте майонез, йогурт и лимонный сок. Добавьте лук и огурцы, нарезанные мелкими кубиками, и тунца. Приправьте салат солью и перцем и перемешайте.

2. Салат из тунца, авокадо, огурца и сельдерея

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• 1 огурец;
• ½ черешка сельдерея;
• ¼ красной луковицы;
• 100 г консервированного тунца;
• несколько веточек петрушки или кинзы;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте авокадо и огурец средними кусочками, а сельдерей и лук — мелкими. Добавьте тунца, рубленую зелень, масло, лимонный сок, соль и перец. Слегка помните вилкой авокадо и перемешайте салат.

3. Салат с тунцом, фасолью и помидорами

Ингредиенты

• 10 помидоров черри;
• 240 г консервированного тунца;
• 200 г консервированной или варёной белой фасоли;
• несколько перьев зелёного лука;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разрежьте помидоры на четвертинки. Добавьте тунца, фасоль, рубленый лук, масло, лимонный сок, соль, перец и перемешайте.

4. Салат с консервированным тунцом, огурцами и яйцами

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2 огурца;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• смесь сушёных трав — по вкусу;
• 100 г консервированного тунца;
• несколько помидоров черри;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Нарежьте огурцы и остывшие яйца небольшими кубиками. Смешайте масло, горчицу, лимонный сок, соль и сушёные травы.

Выложите слоями огурцы и тунца, полив заправкой. Сверху распределите яйца. Украсьте салат помидорами и укропом.

5. Салат с тунцом, нутом, болгарским перцем и зеленью

Ингредиенты

• ½ красной луковицы;
• ½ красного болгарского перца;
• горсть шпината;
• несколько салатных листьев;
• 150 г консервированного тунца;
• 80 г консервированного или варёного нута;
• несколько веточек петрушки;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук и перец мелкими кубиками. Крупно порубите шпинат и салатные листья. Добавьте к ингредиентам тунца, нут, измельчённую петрушку, лимонный сок, масло, соль, перец и перемешайте.

6. Салат с тунцом, авокадо, яблоком и орехами

Ингредиенты

• 50 г рубленого миндаля или грецких орехов;
• 1 луковица;
• 1 зелёное яблоко;
• 1 авокадо;
• 400 г консервированного тунца;
• несколько столовых ложек майонеза;
• ½–1 чайная ложка лимонного сока;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Поджарьте орехи на сухой сковороде. Нарежьте лук, яблоко и авокадо мелкими кусочками. Добавьте орехи, тунца, майонез, лимонный сок, перец и перемешайте.

7. Салат с консервированным тунцом, кукурузой и яйцами

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• ½ красной луковицы;
• 120 г консервированного тунца;
• 120 г консервированной кукурузы;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек зелёного лука.

Приготовление

Отварите яйцо вкрутую в течение 8–10 минут. Нарежьте его четвертинками, а лук — тонкими полукольцами. Добавьте к луку тунца, кукурузу, майонез, соль, перец и перемешайте. Украсьте салат яйцами и посыпьте рубленым зелёным луком.

8. Салат «Мимоза» с тунцом

Ингредиенты

• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 150 г консервированного тунца;
• несколько столовых ложек майонеза;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Отварите картошку, морковь и яйца (яйца будут готовы через 8–10 минут, картошка — через 20–30 минут, а морковь — через 30–40).

Натрите остывшие овощи и яичные белки на средней тёрке. Разомните желтки вилкой. Выложите слои в таком порядке: картошка, тунец, белки и морковь. Каждый слой смазывайте майонезом. Сверху посыпьте салат желтками и измельчённым укропом.

9. Салат из консервированного тунца, пекинской капусты, яиц и оливок

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 250 г пекинской капусты;
• 50 г оливок;
• 120 г консервированного тунца;
• 1–2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Нарежьте остывшие яйца и капусту тонкой соломкой, а оливки — кружочками. Добавьте тунца, масло, сок, рубленую петрушку, соль, перец и перемешайте.

10. Картофельный салат с тунцом

Ингредиенты

• 3–4 яйца;
• 500 г картофеля;
• соль — по вкусу;
• несколько веточек укропа;
• 250 г консервированного тунца;
• оливки или маслины без косточек — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 лайм или лимон;
• 3–4 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите и нарежьте не слишком крупно.

Картофель нарежьте средними или крупными кусочками. За 10–15 минут отварите в слегка подсоленной воде. Слейте всю жидкость. Слегка остудите картошку, чтобы она была достаточно тёплой, но не горячей.

Укроп нарубите.

В миске смешайте картофель с тунцом, яйцами, оливками и укропом. Посолите и поперчите.

Мелкой тёркой снимите цедру с лайма — достаточно ½ чайной ложки. Из мякоти половины цитруса выжмите сок. Смешайте с оливковым маслом. Заправьте салат и перемешайте.

11. Салат с тунцом и рисом

Ингредиенты

• 200–250 г риса;
• соль — по вкусу;
• 200 г помидоров черри;
• 2 огурца;
• ½ сладкого перца;
• 250 г консервированного тунца;
• 150 г консервированной кукурузы;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1–2 лимона;
• 4 чайные ложки дижонской горчицы;
• 70 мл оливкового масла;
• зелень — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите за 20 минут в слегка подсоленной воде. Остудите, чтобы он был едва тёплым.

Черри нарежьте половинками или четвертинками, огурцы и перец — небольшими кусочками.

Смешайте рис с тунцом, помидорами, огурцами, перцем и кукурузой. Немного посолите и поперчите.

Мелкой тёркой снимите цедру с лимона — достаточно ⅓ чайной ложки. Из мякоти цитрусов выжмите 3 столовые ложки сока. Смешайте с горчицей и маслом.

Заправьте салат и украсьте зеленью.

12. Салат «Нисуаз» с тунцом и лимонной заправкой

Ингредиенты

• 3 картофелины;
• 120–150 г замороженной стручковой фасоли;
• 3 яйца;
• 200 г черри;
• 250–300 г консервированного тунца;
• 100 г оливок;
• листовая зелень для салата;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 лимон;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы.

Приготовление

Картошку в мундире отварите за 20–25 минут. Остудите, очистите и нарежьте средними кусочками.

Фасоль отварите за 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и остудите.

Яйца сварите вкрутую. Остудите и нарежьте четвертинками.

Помидоры нарежьте половинками или четвертинками.

Смешайте картофель с рыбой, помидорами, фасолью, яйцами, оливками и листовой зеленью. Слегка посолите и поперчите.

Из лимона выжмите ½ столовой ложки сока. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с оливковым маслом, дижонской горчицей, ¼ чайной ложки соли и щепоткой перца. Полейте салат.

13. Салат с обжаренным тунцом и овощами

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• лимонный сок — по вкусу;
• 200 г помидоров черри;
• листовой салат по вкусу;
• 250 г филе (стейка) тунца;
• смесь чёрного и белого кунжута по вкусу;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соевый соус по вкусу.

Приготовление

Авокадо нарежьте средними кусочками и слегка сбрызните лимонным соком. Черри порубите половинками или четвертинками.

Салат нарвите. Смешайте с помидорами и авокадо.

Рыбу обваляйте в кунжуте. Слегка прижимайте пальцами, чтобы поменьше кунжутных семян отвалилось.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите тунца и обжаривайте по 20–30 секунд с каждой стороны, включая бока. Не доводите рыбу до готовности, достаточно, чтобы она просто поменяла цвет снаружи.

Выложите рыбу на тарелку и оставьте на полминуты. Острым ножом нарежьте на кусочки.

Добавьте тунца в миску с остальными ингредиентами. Полейте соевым соусом, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.

14. Салат с тунцом, апельсином и руколой

Ингредиенты

• ½–1 апельсин;
• 150 г сыра с голубой плесенью;
• 1 авокадо;
• свежевыжатый лимонный сок — по вкусу;
• 200 г консервированного тунца;
• рукола — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — по вкусу;
• зёрна граната — по вкусу.

Приготовление

Дольки апельсина очистите от плёнок. Каждую разрежьте на 2–3 части.

Сыр покрошите небольшими кубиками. Авокадо нарежьте кусочками примерно того же размера, что и сыр. Слегка сбрызните лимонным соком.

Смешайте тунца с сыром, авокадо, апельсином и руколой. Слегка посолите, сбрызните оливковым маслом и посыпьте зёрнами граната.

15. Салат с тунцом, помидором, перепелиными яйцами и фетой

Ингредиенты

• 7 перепелиных яиц;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 100 г феты;
• щепотка сахара;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• несколько салатных листьев;
• 140 г консервированного тунца;
• несколько столовых ложек оливкового масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую в течение 3–5 минут. Нарежьте помидор крупными кусочками, лук — кольцами, а фету — кубиками. Посыпьте лук сахаром и щепоткой соли и полейте яблочным уксусом. Разрежьте яйца пополам и крупно порубите салатные листья.

Выложите на блюдо салатные листья, половину тунца и помидор, приправьте маслом, солью и перцем. Сверху добавьте остаток тунца и яйца и полейте маслом. Затем разложите лук и фету, посыпьте петрушкой, солью, перцем и сбрызните маслом.