8 ч.

Дижонская горчица

Name: Дижонская горчица
Prep time: 7 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 8 h
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Коричневые семена горчицы 2 ст. ложки; Жёлтые семена горчицы 4 ст. ложки; Соль ¾ ч. ложки; Молотый белый перец ¹⁄₄ ч. ложки; Молотая гвоздика 1 щепотка; Лук-шалот 1 штука; Яблочный уксус ¹⁄₃ стакана; Сухое белое вино ¹⁄₄ стакана

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Изысканную дижонскую горчицу совсем не сложно приготовить в домашних условиях.

Время приготовления

Общее

8 часов

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Коричневые семена горчицы

2 ст. ложки

Жёлтые семена горчицы

4 ст. ложки

¾ ч. ложки

¹⁄₄ ч. ложки

1 щепотка

1 штука

¹⁄₃ стакана

¹⁄₄ стакана

Можно добавить

Коричневый сахар

¹⁄₂–1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините семена, соль, перец и гвоздику. Добавьте измельчённый лук-шалот.
Можно взять меньше коричневых семян, если хочется менее острую горчицу.
Шаг 2
Влейте уксус, перемешайте. Затем введите вино.
Шаг 3
Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов, чтобы семена впитали жидкость.
Шаг 4
Взбейте массу в измельчителе, оставляя некоторые семена целыми.
Попробуйте и добавьте сахар, если вкус слишком резкий.