15 ч.

Говядина с горчицей, запечённая в рукаве

Name: Говядина с горчицей, запечённая в рукаве
Prep time: 14 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть говядины 1 200 г; Соль крупного помола ½ ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Зернистая горчица 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Минимум ингредиентов, но максимум вкуса и аромата.

Время приготовления

Общее

15 часов

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 200 г

½ ст. ложки

по вкусу

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо промойте и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Натрите солью, перцем и горчицей. Положите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.
Шаг 3
Достаньте мясо из холодильника, чтобы оно постояло час-полтора при комнатной температуре и согрелось.
Шаг 4
Переложите говядину в пакет или рукав для запекания и завяжите.
Шаг 5
Поместите свёрток в форму. В верхней части сделайте несколько проколов. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на час или немного больше.
Шаг 6
Аккуратно разрежьте рукав и подрумянивайте мясо ещё 20–25 минут.