Лучшее
Рубрики
Рецепты
Промокоды
Курсы
Подкасты
Сервисы
Колонки
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Промокоды
Курсы
Подкасты
Сервисы
Колонки
Итоги-2023
🎁 Подарки на Новый год
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Научпоп
Отношения
Реклама
Еда 21 июля 2022

Что приготовить на природе, кроме мяса: 10 вкуснейших блюд

Ароматный грибной шашлык, сытные бургеры на гриле, тофу с ананасами или в панировке, запечённый сыр и другие аппетитные лакомства.
Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Что приготовить на природе, кроме мяса: 10 вкуснейших блюд
Избранное

1. Шашлык из шампиньонов с ароматными травами

Фото: TanaCh / Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г шампиньонов;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 чайные ложки сушёного чеснока;
  • 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Выложите мытые грибы в пакет, добавьте масло, чеснок, травы, соль и перец. Завяжите пакет и тщательно перемешайте шампиньоны, чтобы они были полностью покрыты приправами и маслом. Маринуйте их пару часов или чуть дольше.

Нанижите шампиньоны на шампуры и поместите на мангал. Готовьте, периодически переворачивая, 5–7 минут, пока грибы не подрумянятся.

Спланируйте отдых 🧐
  • Что взять на пикник, чтобы он прошёл комфортно: 13 необходимых товаров

2. Ароматная картошка в фольге на углях

Фото: dianazh / Depositphotos

Ингредиенты

  • 10 картофелин;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • приправа для картофеля — по вкусу.

Приготовление

Очистите картошку и сделайте по всей ширине надрезы, не доводя их до конца. Выложите каждую картофелину на кусок фольги.

Смешайте масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и приправу. Смажьте картошку снаружи и в прорезях. Замотайте фольгой и выложите на раскалённые угли минут на 30, пока клубни не станут мягкими.

Возьмите на заметку 🥔
  • Простые рецепты фаршированного картофеля

3. Тофу с ананасами в имбирно-соевом маринаде

MagdaZarebska / Shutterstock

Ингредиенты

  • 400 г твёрдого тофу;
  • 1½ столовой ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  • 2 столовые ложки ананасового сока;
  • 2 чайные ложки мелко натёртого имбиря;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • 400 г свежего ананаса;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Промокните тофу бумажным полотенцем. Поместите его на полчаса под гнёт, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарежьте тофу кубиками около 4 сантиметров.

Смешайте соевый соус, уксус, ананасовый сок, имбирь, измельчённый чеснок и куркуму. Добавьте тофу, перемешайте и маринуйте минимум полчаса. Можно оставить на несколько часов или даже сутки, но необходимо при этом периодически перемешивать.

Нарежьте ананас такими же кусочками, как тофу. Нанижите их на шпажки или шампуры. Обжаривайте на гриле около 10 минут, периодически переворачивая.

Изучите варианты 🍖
  • Что приготовить на мангале и гриле, кроме мяса и рыбы

4. Бургеры c овощами и фасолево-рисовой котлетой

Фото: Linda Hughes Photography / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 стакан сырых грецких орехов;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • ½ белой луковицы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка молотого чили;
  • 1 столовая ложка молотого кумина;
  • 1 столовая ложка копчёной паприки;
  • 1 столовая ложка коричневого сахара;
  • 1½ стакана отварной фасоли (в идеале — чёрной, но можно использовать красную);
  • 1 стакан отварного бурого риса;
  • ⅓ стакана панировочных сухарей;
  • 3–4 столовые ложки соуса барбекю;
  • несколько булочек для бургеров;
  • майонез — по вкусу;
  • любая горчица — по вкусу;
  • несколько листьев салата;
  • 2–3 помидора;
  • 1 красная луковица;
  • 1–2 солёных или свежих огурца.

Приготовление

Приготовьте фарш дома заранее. Обжарьте рубленые орехи на сухой горячей сковороде, помешивая, в течение 5–7 минут. Выложите их и оставьте остывать. Разогрейте в сковороде половину масла и спассеруйте мелко нарезанный лук, приправив солью и перцем.

Измельчите в блендере остывшие орехи, чили, кумин, паприку, сахар, соль и перец. Разомните вилкой фасоль, добавьте рис, ореховую смесь, лук, сухари и соус барбекю. Тщательно перемешайте и — при необходимости — приправьте солью и перцем.

Если фарш получается суховатым, добавьте ещё 1–2 столовые ложки соуса барбекю. Если он жидковат, то всыпьте ещё немного сухарей.

Разрежьте булочки вдоль пополам и слегка подсушите на гриле. Сформируйте из фарша котлеты по числу булочек. Смажьте решётку оставшимся маслом, разместите на ней котлеты и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Смажьте все булочки майонезом и горчицей. Выложите салатные листья, кусочки помидоров, котлеты, лук, огурцы и зелень. Накройте верхушками булочек.

Попробуйте другие котлеты без мяса 👍
  • Постные котлеты, которые разнообразят меню

5. Шашлык из шампиньонов в сметанно-чесночном маринаде

Фото: DOS_76 / Depositphotos

Ингредиенты

  • 50 г сливочного масла;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г жирной сметаны;
  • 500 г шампиньонов.

Приготовление

В растопленное сливочное масло добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Перемешайте и соедините со сметаной.

Полейте грибы получившейся смесью, перемешайте и маринуйте пару часов. Нанижите на шампуры и готовьте на мангале 5–7 минут до золотистого цвета, периодически переворачивая.

Приготовьте 😋
  • Как сделать ваши блюда ещё вкуснее? Подайте к ним эти йогуртовые соусы

6. Тосты с творожным сыром, запечёнными кабачками и помидорами

Фото: Katrinshine / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ кабачка;
  • 1–2 помидора;
  • хлеб;
  • 150 г творожного сыра с зеленью;
  • базилик или другая зелень — по вкусу;
  • семена кунжута — опционально.

Приготовление

Измельчите чеснок. Смешайте с двумя столовыми ложками масла, солью и перцем. Нарежьте кабачки тонкими кружочками, выложите в чесночную смесь и перемешайте. Оставьте на 10–15 минут или дольше.

Нарежьте помидоры кружочками. Выложите хлеб на решётку и подрумяньте с двух сторон.

Смажьте помидоры оставшимся маслом, посолите и поперчите. Обжарьте их и кабачки на гриле или решётке. Покройте хлеб сыром, положите сверху овощи. Украсьте зеленью и кунжутом.

Попробуйте 😍
  • 10 запеканок из кабачков с сыром, фаршем, помидорами и не только

7. Овощи на гриле

Фото: belchonock / Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • 1 кабачок;
  • 2 болгарских перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • ½ столовой ложки молотого чёрного перца;
  • 1 столовая ложка сушёного базилика;
  • 1 столовая ложка хмели-сунели;
  • 80–100 мл соевого соуса;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Нарежьте баклажаны и кабачок толстыми кружочками, а перец — крупными кусочками. В миску выложите мелко нарезанный чеснок, чёрный перец, базилик и хмели-сунели и половину соевого соуса.

Добавьте к приправам овощи. Полейте оставшимся соусом и маслом и тщательно перемешайте. Маринуйте овощи 15–20 минут. Выложите их на решётку и готовьте, периодически переворачивая, около 10 минут до румяности.

Не забудьте ничего важного 🍆
  • Что взять на пикник, чтобы отдых удался

8. Ароматный адыгейский сыр на гриле

Фото: 13-Smile / Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г адыгейского сыра;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • приправа «Итальянские травы» — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте сыр крупными пластинками. Смешайте масло, пропущенный через пресс чеснок и приправу. Обмакните в смесь каждый кусочек сыра.

Выложите кусочки на решётку и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон, периодически переворачивая.

Сделайте отдых комфортным 🏕
  • 15 товаров, которые пригодятся во время отдыха на природе

9. Пряный тофу в панировке на гриле

Фото: Happy cake Happy cafe / Shutterstock

Ингредиенты

  • 400 г твёрдого тофу;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 1 чайная ложка кленового сиропа или другого подсластителя;
  • ½ чайной ложки острого соуса — опционально;
  • 4 чайные ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки гарам масалы или ½ чайной ложки молотого кумина и ½ чайной ложки молотого кориандра;
  • ½ чайной ложки сушёного чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
  • ¾ стакана панировочных сухарей;
  • молотый чили — по вкусу.

Приготовление

Протрите тофу бумажным полотенцем и поместите под гнёт на полчаса, чтобы стекла лишняя жидкость. Разрежьте его на несколько пластов.

Смешайте соевый соус, кетчуп, кленовый сироп, острый соус, половину масла, гарам масалу, чеснок, соль и крахмал. Замаринуйте кусочки тофу в этой смеси минимум на полчаса, убрав в холодильник.

Смешайте сухари, соль и чили и запанируйте сыр. Смажьте оставшимся маслом решётку и обжаривайте тофу примерно по 7 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Сохраните в закладки 🥑
  • Лёгкие, сочные, полезные. От этих овощных салатов не откажется никто

10. Брюссельская капуста в медово-горчичном соусе

Фото: Nickola_Che / Shutterstock

Ингредиенты

  • 450 г брюссельской капусты;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 60 мл бальзамического уксуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 столовая ложка зернистой горчицы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый красный перец — по вкусу;
  • немного тёртого пармезана — опционально.

Приготовление

Разрежьте кочаны капусты пополам. Добавьте к ним масло, уксус, мёд, горчицу, соль и перец и тщательно перемешайте.

Насадите половинки на шампуры и обжаривайте на гриле около 10 минут, периодически переворачивая. Капуста должна подрумяниться и стать мягкой. Перед подачей можно посыпать её пармезаном.

Читайте также 😋
  • Где можно разводить костёр, чтобы не получить штраф
  • Приготовить потрясающее мороженое просто! Попробуйте сами
  • Как сделать мохито: алкогольные и безалкогольные варианты
  • 15 рецептов домашнего лимонада, который вкуснее магазинного
  • Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Обложка: alexei_tm / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Избранное

Лучшие предложения

10 машинок для удаления катышков, после которых одежда будет как новая

10 машинок для удаления катышков, после которых одежда будет как новая

Надо брать: высокоскоростной фен Dreame Hair Glory со скидкой 2 000 рублей

Надо брать: высокоскоростной фен Dreame Hair Glory со скидкой 2 000 рублей

Автоматическая кофемашина RED Solution

Выгодно: автоматическая кофемашина RED Solution со скидкой 54%

Nahodki AliExpress: samye interesnye i poleznye tovary

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары

15 interesnyh tovarov deshevle 500 rublej

15 интересных товаров дешевле 500 рублей

Селфи на миллион сердечек: 5 лайфхаков для классных кадров на складной смартфон TECNO

Селфи на миллион сердечек: 5 лайфхаков для классных кадров на складной смартфон TECNO

Трикотажное платье Zarina

Цена дня: трикотажное платье Zarina за 2 079 рублей

Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, ECCO, Sela и других магазинов

Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, ECCO, Sela и других магазинов

Это интересно
Семью заводить можно? А детей? Тест о жизни с ВИЧ

Семью заводить можно? А детей? Тест о жизни с ВИЧ

Социальная реклама
Взять от распродаж всё: 6 советов для сезона скидок

Взять от распродаж всё: 6 советов для сезона скидок

Реклама
7 неочевидных причин открыть пункт выдачи заказов Ozon

7 неочевидных причин открыть пункт выдачи заказов Ozon

Реклама
Стоит ли платить за воздух: что такое бризер и чем он может быть полезен

Стоит ли платить за воздух: что такое бризер и чем он может быть полезен

Реклама
Комментарии
Андрей Иванов
01.05.19 20:16|изменено
Знаем этих любителей готовить на природе. Окно открыть невозможно сегодня из-за дыма от лесных пожаров и сегодня 1 мая... какое совпадение.
Катя Щербаченко
03.05.19 12:49
все равно, лучше мяса на костре ничего быть не может
Kara But
22.07.22 11:37
это вы просто не ели ничего вкуснее мяса ) это не значит, что такого не может быть
Елена Куликова
04.05.19 22:46|изменено
Неужели кто-то возьмёт на природу сыр тофу, фарш из фасоли с рисом и брюссельскую капусту вместо мяса?
Денис Назаров
05.05.19 01:49
Веган какой нибудь возьмет, еще и всей компании праздник испаганит
Ирина Ирина
12.06.19 20:27|изменено
Принес помидор, испаганил весь праздник. Какие же "хищники" неженки))
Svetlana Dolgopolova
15.05.21 16:56
К сожалению есть заболевания, при которых мясо просто нельзя, а с дымком еды хочется . Вот я например и ищу,что бы приготовить без мяса. Насильно никого не буду кормить
Свэн Хохликов
26.07.22 13:25
Я
Вячеслав С.
21.07.22 17:27
2 рецепт: я в разрезанную картошку закладываю пластики сала и тонко нашинкованные колечки лука.
Больше интересных рецептов
10 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного
10 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного
Избранное
12 ноябряЛикбезЕда
как засолить скумбрию
11 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях
Избранное
5 ноябряЛикбезЕда
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты
Избранное
23 декабря 2022ЛикбезЕда
10 потрясающих способов приготовить тыкву в духовке
Как приготовить потрясающую тыкву в духовке для уютных осенних вечеров
Избранное
16 декабря 2022ЛикбезЕда
Kak prigotovit' sochnuyu i aromatnuyu morkov' po-korejski
Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски
Избранное
7 июня 2022ЛикбезЕда
8 способов быстро и вкусно засолить селёдку
8 способов быстро и вкусно засолить селёдку
Избранное
6 апреля 2022ЛикбезЕда
рулет из лаваша: простые рецепты
10 очень аппетитных рулетов из лаваша, которые приготовит кто угодно
Избранное
14 марта 2022ЛикбезЕда
15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами
15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами
Избранное
26 апреля 2021ЛикбезЕда
10 лучших рецептов «Гнезда глухаря». Эти салаты просто необходимо попробовать
10 лучших рецептов «Гнезда глухаря». Эти салаты просто необходимо попробовать
Избранное
24 декабря 2020ЛикбезЕда
10 лучших рецептов «Гранатового браслета». Эти салаты не задерживаются на столе
10 лучших рецептов «Гранатового браслета». Эти салаты не задерживаются на столе
Избранное
23 декабря 2020ЛикбезЕда
12 простых и очень вкусных салатов с корейской морковью
12 салатов с корейской морковью, которые первыми исчезают со стола
Избранное
18 декабря 2020ЛикбезЕда
Как засолить форель, чтобы она получилась нежной и вкусной
Как засолить форель, чтобы она получилась нежной и вкусной
Избранное
16 декабря 2020ЛикбезЕда
10 vkusnyh salatov s ananasom
10 очень вкусных салатов с ананасом
Избранное
14 декабря 2020ЛикбезЕда
Как приготовить нежнейшую утку в духовке. Только лучшие рецепты
Как приготовить нежнейшую утку в духовке. Только лучшие рецепты
Избранное
12 декабря 2020ЛикбезЕда
10 salatov s kopchyonoj kuricej, kotorye tochno pridutsya po vkusu
10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу
Избранное
2 декабря 2019ЛикбезЕда

Новые комментарии

Аватар автора комментария
Анна Шахин
21 минуту назад

0 / 0

"В голове не укладывается", "жарь цыпочек", " брейн ринг"
К чертям собачьим и мутные схемы: нейросеть проиллюстрировала ещё 15 крылатых выражений
Аватар автора комментария
Марида Оркова
33 минуты назад

0 / 0

А на 24?
Samsung раскрыла точные даты обновления смартфонов до One UI 6
Аватар автора комментария
Olennikov Fedor
33 минуты назад

0 / 0

Вы наверное удивитесь, но в любом современном обществе есть большое количество людей наделённых ЗАКОННЫМ ПРАВОМ бить (в том числе палками) и даже убивать с помощью оружия людей, до которых "по другому не доходит". И нет, не доходит не только, например, то что "ограблят и убиват плохо", но и например то что "надо делиться заработаным с государством" , и ещё минимум с пяток не менее бредовых причин. Но, конечно, "это другое". Я не к тому что " хвататься за ремень правильно ", а к тому что ситуация когда "один взрослый совершенно законно бьёт лицо другому взрослому" - не столь исключительна (ичсх - иногда применение насилия даже необходимо) как вы думаете.
6 типов токсичных родителей и как правильно себя с ними вести

Комментарий дня

Аватар автора комментария
Дарья Громова
14 часов назад

+1 / 0

Он хорош, но все же ремейк это не новая игра. К тому же, отличий от оригинала сильно меньше, чем у ремейков 2 и 3 частей
Никакой Hogwarts Legacy: 7 лучших игр 2023 года по версии Лайфхакера
5 фактов о том, зачем нужно донорство костного мозга и как проходит эта процедура

5 фактов о том, зачем нужно донорство костного мозга и как проходит эта процедура

Социальная реклама
Новости

Немецкая пара установила дома 555 новогодних ёлок. Они есть даже в ванной и туалете

Вчера

Астронавту ESA удалось заснять красный спрайт — редкую молнию над облаками

Вчера

Британский институт кино назвал 101 недооценённый фильм

Вчера

Каждый третий россиянин применяет нейросети. А вы?

Вчера

Сериал «Слово пацана» установил абсолютный рекорд по популярности в России

Вчера

Учёные воссоздали лицо «‎человека-дракона», жившего 148 тысяч лет назад

Вчера

«Похожа на боевик»: Дени Вильнёв рассказал о второй части «Дюны»

Вчера

Apple продлила на третий сезон сериал «Основание» по романам Айзека Азимова

Вчера

Представлен флагманский смартфон OnePlus 12: возвращение беспроводной зарядки и 24 ГБ оперативной памяти

Вчера

Что пишут о трейлере GTA 6: комментарии, мемы, пасхалки и сравнение с GTA 5

Вчера
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансии
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberYouTubeИнициалRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила применения рекомендательных технологийПравила сообщества
18+Копирование материалов запрещено. Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях