Что такое ежовик гребенчатый
Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus), он же львиная грива (Lion’s mane mushroom), — редкий гриб, который встречается в Северной Америке, Европе и Азии. В России его можно в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях, а также в предгорьях Кавказа.
Это крупный гриб с округлым или слегка неправильной формы плодовым телом, которое может достигать 20 см в диаметре и весить до 1,5 кг. Его поверхность длинными свисающими шипами белого или бежевого цвета, придающими ему необычный, немного экзотический вид. Со временем ежовик темнеет, приобретая желтовато-коричневый оттенок.
Ежовик растёт преимущественно на лиственных деревьях — дубе, буке, берёзе. Чаще всего встречается на повреждённых участках коры или отломанных ветках. Он сапротроф — питается мёртвой древесиной, помогая разлагать органический материал.
Этот гриб редкий и в Красную книгу Приморского края и Еврейской автономной области, а значит, собирать его в этих местах нельзя. За это грозит уголовная ответственность. Но для продажи его обычно выращивают на фермах.
В каком виде продают ежовик
Купить свежий ежовик очень сложно, так как его сбор ограничен из-за статуса редкого вида. Чаще всего гриб продают в высушенном виде.
Также ежовик гребенчатый доступен в виде порошка. Его получают путём измельчения высушенного гриба, он широко применяется в качестве добавки к напиткам, например воде, чаю или кофе.
В последние годы популярность набирают экстракты ежовика. Их изготавливают с помощью водного или спиртового извлечения активных веществ из гриба. Экстракты могут продаваться в виде капсул, жидких растворов или таблеток, что делает их удобными для приёма.
Ежовик гребенчатый продают как биологически активную добавку (БАД). Его можно найти в обычных и грибных аптеках, на маркетплейсах, а также в магазинах спортивного питания. Считается, что продукция проходит сертификацию, но состав и концентрация активных веществ могут отличаться в зависимости от производителя.
Для чего пьют ежовик
Производители и продавцы биодобавок на основе ежовика гребенчатого заявляют, что этот гриб может приносить много пользы:
- способствует улучшению памяти, концентрации и когнитивных функций;
- помогает защищать нервные клетки и способствует их восстановлению;
- укрепляет иммунитет;
- поддерживает пищеварительную систему;
- нормализует уровень сахара в крови;
- поддерживает сердечно-сосудистую систему;
- повышает жизненный тонус и энергию.
Может ли ежовик гребенчатый быть полезным
Научные исследования ежовика гребенчатого показывают некоторые потенциальные положительные эффекты, но доказательств его эффективности в реальных условиях пока недостаточно. Большая часть исследований была проведена на животных или в лабораторных условиях, а клинические данные ограничены и неоднозначны.
Например, на животных показывают, что экстракты гриба могут стимулировать выработку фактора нервного роста — белка, который участвует в поддержании здоровья и регенерации нервных клеток. Теоретически это может положительно влиять на когнитивные функции. Мы нашли лишь одно доступное клиническое : в нём участвовало всего 30 добровольцев в возрасте от 50 до 80 лет, у которых были диагностированы лёгкие когнитивные нарушения, такие как ухудшение памяти, снижение концентрации и сложности с обработкой информации.
Улучшение состояния фиксировалось по шкале Хасегавы: участники, принимавшие гриб, показывали лучшие результаты в тестах на запоминание и воспроизведение информации, а также в оценке умственных способностей. Правда, улучшения отмечались только во время приёма гриба, а после прекращения курса исчезали. Так что говорить о том, что ежовик защищает от деменции, пока рано.
Также есть о возможных нейропротекторных эффектах гриба при болезни Альцгеймера и Паркинсона, но все они получены исключительно на мышиных моделях: исследования проводились на грызунах, у которых искусственно вызывали симптомы болезни Альцгеймера или Паркинсона, а затем оценивали влияние экстрактов ежовика на состояние нервных клеток и поведение животных. Клинических исследований на людях по этим направлениям нет, поэтому делать однозначные выводы пока рано.
Антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства ежовика в пробирках и на животных. Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы — агрессивные молекулы, которые могут повреждать клетки и ускорять старение организма. Иммуномодулирующие свойства означают, что вещества из ежовика могут воздействовать на иммунную систему, стимулируя или регулируя её работу. Однако в реальных условиях воздействие на иммунитет у людей пока не доказано.
Аналогично исследования по влиянию гриба на желудочно-кишечный тракт показали положительный эффект на слизистую оболочку желудка у грызунов, но в клиническом 1985 года с участием 50 пациентов с хроническим атрофическим гастритом результаты оказались неопределёнными.
Что касается влияния на уровень сахара в крови и липидный профиль, исследования на животных действительно снижение глюкозы и улучшение метаболизма, но у людей такие эффекты пока не изучены.
Получается, данные о пользе ежовика для человека недостаточно убедительными. Клинических испытаний мало, их выборки небольшие, а долгосрочных данных нет. Поэтому заявления о высокой эффективности этого гриба на данный момент остаются скорее маркетинговыми, чем научно обоснованными.
Может ли ежовик гребенчатый навредить
Хотя ежовик гребенчатый относительно безопасным, у него есть потенциальные побочные эффекты и ограничения в применении.
Некоторые клинические исследования сообщают о незначительных побочных реакциях. В одном из них, где участники 1 г гриба 3 раза в день в течение 16 недель, отмечались лёгкий дискомфорт в желудке и диарея. В другом исследовании, где 2 г порошкообразного плодового тела в день в течение 4 недель, был зарегистрирован один случай гипоменореи — уменьшения объёма менструальных выделений.
Данных о безопасности ежовика при беременности и кормлении грудью нет, поэтому его применение в этот период .
Гриб может замедлять свёртываемость крови, что теоретически увеличивает риск кровотечений, особенно у людей с нарушениями свёртываемости или перед операциями. В связи с этим врачи рекомендуют от ежовика минимум за две недели до запланированной процедуры.
Также есть данные, что ежовик может снижать уровень сахара в крови. Это может быть проблемой для людей, принимающих лекарства от диабета, так как одновременный приём способен усилить эффект снижения глюкозы и к гипогликемии. Поэтому людям с этим заболеванием, которые пьют препараты, следует тщательно контролировать уровень сахара в крови и консультироваться с врачом перед использованием добавок на основе ежовика.
Токсикологические исследования на животных показывают, что даже при высоких дозах — до 3 г на кг веса — гриб не вызывает серьёзных негативных эффектов. Однако данных о возможных долгосрочных последствиях употребления ежовика у врачей недостаточно.
Стоит ли пить ежовик гребенчатый
Скорее нет, чем да. Несмотря на множество заявленных полезных свойств, у ежовика слабая. Большинство исследований проведены на животных или в лабораторных условиях, а клинические испытания на людях редки и ограничены по количеству участников. Это означает, что гриб вряд ли окажет значимый эффект на когнитивные функции, иммунитет или уровень сахара в крови у человека.
Некоторым людям ежовик вообще лучше не пить. Стоит от него, если вы:
- беременны или кормите грудью;
- готовитесь к операции;
- принимаете лекарства от диабета;
- имеете проблемы со свёртываемостью крови.
Если же вы всё-таки решили попробовать, важно помнить, что это всего лишь БАД, а не лекарство. Проверить информацию о безопасности добавки можно на таких ресурсах, как drugs.com или MedIQ. А главное — перед приёмом лучше проконсультироваться с врачом.
Давайте посчитаем. Как эффективно вести семейный бюджет
5 необычных вещей, которые можно сделать в агротехклассе за один день
Гид по здоровому весу. Что нужно знать об ожирении
3 причины, почему с дачи мы всегда возвращаемся с полным багажником