Багрир — марокканские блины с тысячей дырочек
Они готовятся на манке и получаются мягкими и невероятно пористыми. Такие блины отлично впитывают любые соусы, варенье или мёд.
Время приготовления
Общее
2 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
30 г
½ ч. ложки
250 г
420 мл
1 ч. ложка
4½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
В глубокой миске за 5–6 минут взбейте блендером на низкой скорости муку, соль, манку, тёплую воду и дрожжи.
Шаг 2
Добавьте разрыхлитель и взбивайте ещё 4 минуты.
Шаг 3
Накройте миску с блинным тестом салфеткой или полотенцем и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Перед выпеканием блинов перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне.
Шаг 5
Выпекайте блины по несколько минут только с одной стороны, пока не останется следов сырого теста на поверхности.
Чтобы готовые блины не остывали, их можно складывать в слегка тёплую духовку.
