Блины на кокосовом молоке с карамелизированными бананами
Эти блинчики готовятся на смеси обычного и кокосового молока. Благодаря фруктовой начинке с цитрусовой ноткой блюдо приобретает восхитительный аромат. А особую пикантность ему добавляет ром.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В небольшой миске или с помощью комбайна взбейте яйца с обычным и кокосовым молоком.
Шаг 2
В другую миску просейте муку, соль и 1 столовую ложку сахара.
Шаг 3
Растопите в микроволновке или на водяной бане 1 столовую ложку сливочного масла.
Шаг 4
Пока масло остывает, постепенно влейте яично-молочную смесь в мучную и перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 5
Добавьте в тесто остывшее растопленное масло и перемешайте.
Шаг 6
Разогрейте сковороду, налейте в неё растительное масло.
Шаг 7
Половником наливайте тесто на сковороду, распределяя его по всей поверхности. Жарьте блинчики до золотистого цвета с каждой стороны.
Шаг 8
В чистой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло на маленьком огне.
Шаг 9
Пока масло топится, почистите бананы и нарежьте их кружочками или крупными кусочками.
Шаг 10
Добавьте к маслу оставшийся сахар и перемешайте.
Шаг 11
Когда сахар расплавится, выложите в сковороду нарезанные бананы. Увеличьте огонь и жарьте, помешивая, пару минут.
Шаг 12
Снимите с апельсина цедру с помощью мелкой тёрки, выжмите из него сок.
Шаг 13
Добавьте в сковороду цедру, сок и ром. Доведите смесь до кипения, чтобы она слегка загустела.
Шаг 14
Выкладывайте по 1–2 столовой ложки начинки на половинку каждого блинчика и сворачивайте его. Посыпьте десерт сахарной пудрой.
