2 ч. 30 мин.

Багрир — марокканские блины с тысячей дырочек

Name: Багрир — марокканские блины с тысячей дырочек
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Марокканская
Ingredients: Мука 30 г; Соль ½ ч. ложки; Манная крупа 250 г; Вода 420 мл; Сухие активные дрожжи 1 ч. ложка; Разрыхлитель 4½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Они готовятся на манке и получаются мягкими и невероятно пористыми. Такие блины отлично впитывают любые соусы, варенье или мёд.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

30 г

½ ч. ложки

250 г

420 мл

Сухие активные дрожжи

1 ч. ложка

Разрыхлитель

4½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В глубокой миске за 5–6 минут взбейте блендером на низкой скорости муку, соль, манку, тёплую воду и дрожжи.
Шаг 2
Добавьте разрыхлитель и взбивайте ещё 4 минуты.
Шаг 3
Накройте миску с блинным тестом салфеткой или полотенцем и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Перед выпеканием блинов перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне.
Шаг 5
Выпекайте блины по несколько минут только с одной стороны, пока не останется следов сырого теста на поверхности.
Чтобы готовые блины не остывали, их можно складывать в слегка тёплую духовку.

Десерты и выпечка Марокканская кухня

Комментарии

Алена Смирнова

31.03.21 00:02

Хм, но они будут совершенно пресные. Интересно, если добавить сахар, то не испортится ли текстура

31.03.21 12:16

Да, эти блины действительно получаются пресными. Но едят их обычно с вареньем, мёдом и другими сладостями, которые они отлично впитывают как раз за счёт большого количества дырочек на поверхности.