Багрир — марокканские блины с тысячей дырочек

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 150 минут

Ингредиенты

• Мука 30 г
• Соль ½ ч. ложки
• Манная крупа 250 г
• Вода 420 мл
• Сухие активные дрожжи 1 ч. ложка
• Разрыхлитель 4½ ч. ложки

Способ приготовления

• В глубокой миске за 5–6 минут взбейте блендером на низкой скорости муку, соль, манку, тёплую воду и дрожжи.

• Добавьте разрыхлитель и взбивайте ещё 4 минуты.

• Накройте миску с блинным тестом салфеткой или полотенцем и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Перед выпеканием блинов перемешайте.

• Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне.

• Выпекайте блины по несколько минут только с одной стороны, пока не останется следов сырого теста на поверхности.

  Чтобы готовые блины не остывали, их можно складывать в слегка тёплую духовку.