Шаг 1
Соедините муку с солью, сахаром, разрыхлителем, содой и какао.
Шаг 2
Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль. Взбейте миксером.
Шаг 3
Влейте кипяток и взбейте ещё раз.
Тесто получится довольно жидким.
Шаг 4
Дно двух форм диаметром 20 см застелите пергаментом и распределите по ним тесто.
Если у вас одна форма, выпекайте коржи по очереди.
Шаг 5
Запекайте коржи примерно 25 минут при 180 °С. Остудите.
Готовность проверяйте шпажкой: она должна оставаться сухой после прокалывания коржа.
Шаг 6
Измельчите шоколад и смешайте в кастрюле с остальными ингредиентами для крема.
Шаг 7
Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, подогревайте, пока масса не станет однородной.
Шаг 8
Снимите с огня, остудите и уберите в холодильник примерно на час-полтора. Каждые 15–20 минут перемешивайте крем.
Если после охлаждения масса получится слишком твёрдой для нанесения на торт, слегка подогрейте её на небольшом огне при постоянном помешивании.
Шаг 9
Положите первый корж на тарелку и нанесите на него крем. Выложите сверху второй корж. Покройте торт кремом сверху и по бокам.