Шоколадный торт с варёной сгущёнкой и сметаной

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Дно застелите пергаментом.

2. Шаг 2

   Для бисквита соедините муку, какао и соль.

3. Шаг 3

   Миксером взбивайте яйца с сахаром в светлую пышную массу около 10 минут. Лопаткой осторожно вмешайте сухие ингредиенты.

4. Шаг 4

   Перелейте тесто в форму и выпекайте 35–40 минут. Подержите несколько минут в форме, затем достаньте и остудите. Разрежьте на три коржа.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

5. Шаг 5

   Для крема откиньте сметану на сито, застеленное марлей, чтобы стекла лишняя жидкость.

6. Шаг 6

   Миксером взбейте сметану до пышности. Порциями введите варёную сгущёнку.

7. Шаг 7

   Прослоите коржи кремом. Покройте им торт сверху. Уберите в холодильник на 8 часов или на всю ночь.

   Собирайте торт в кондитерском кольце, чтобы он получился более аккуратным.

8. Шаг 8

   Для глазури нагрейте молоко с маслом. В горячую жидкость вмешайте кусочки шоколада.

9. Шаг 9

   Покройте верх и бока торта глазурью. По желанию украсьте тёртым шоколадом.