Кокосово-шоколадный торт «Рафаэлло». Похож на те самые конфеты!

Приготовление

1. Шаг 1

   Отделите белки от желтков.

2. Шаг 2

   Взбейте белки до появления пены. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать ещё несколько минут.

3. Шаг 3

   Слегка взбейте желтки с солью. Добавьте к белкам и перемешайте лопаткой.

4. Шаг 4

   Всыпьте оба вида муки и ещё раз перемешайте лопаткой.

5. Шаг 5

   Дно формы диаметром 22–24 см застелите пергаментом. Распределите по ней тесто.

6. Шаг 6

   Отправьте в разогретую до 170 °С духовку примерно на 40 минут.

   Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой: она должна оставаться сухой после прокалывания бисквита.

7. Шаг 7

   Достаньте бисквит из духовки и слегка остудите.

8. Шаг 8

   Кокосовое молоко смешайте с сахарной пудрой.

9. Шаг 9

   Аккуратно извлеките бисквит из формы и горизонтально разрежьте на 3 коржа.

10. Шаг 10

    Шоколад разломайте на кусочки и смешайте с несколькими ложками сливок. Растопите в микроволновке или на водяной бане. Перемешайте и слегка остудите.

11. Шаг 11

    Сливки взбейте с сахарной пудрой в густую и устойчивую пену.

12. Шаг 12

    Добавьте сыр, шоколад и щепотку соли. Перемешайте.

13. Шаг 13

    Положите на блюдо один корж. Полейте пропиткой и смажьте кремом. Таким образом соберите весь торт. Покройте сверху и по бокам оставшимся кремом.

14. Шаг 14

    Посыпьте торт кокосовой стружкой и украсьте конфетами «Рафаэлло». Оставьте в холодильнике на 4–5 часов.