Торт из мягких коржей, воздушного крема, карамели с арахисом и шоколадной глазури. Карамель готовится на основе сливок и получается очень нежной.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для коржей
Ингредиенты для карамели
Ингредиенты для крема и глазури
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки диаметром около 18 см смажьте маслом. Дно застелите пергаментом, стенки присыпьте мукой.
Шаг 2
Для коржей тщательно размешайте какао с кипятком и растительным маслом. Соедините муку и разрыхлитель.
Шаг 3
Миксером взбейте яйца с сахаром в очень пышную светлую массу. Лопаткой осторожно вмешайте сначала пасту из какао, а затем муку.
Шаг 4
Перелейте тесто в форму. Выпекайте корж около 30 минут. Полностью остудите.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.Шаг 5
Для карамели насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Нагревайте, чтобы он растаял и приобрёл золотистый оттенок.
Не перемешивайте массу, а периодически встряхивайте кастрюлю.Шаг 6
Снимите сахар с плиты. Влейте горячие сливки. Вмешайте мягкое сливочное масло и соль. Остудите до комнатной температуры и добавьте рубленый арахис.
Шаг 7
Для крема взбейте миксером сливки и сахарную пудру до плотных пиков. Лопаткой вмешайте маскарпоне.
Шаг 8
Отделите от бисквита бумагу. Подровняйте верхушку. Разрежьте его вдоль на три коржа.
Шаг 9
Нанесите на нижний корж порцию крема. Положите на него второй корж и распределите по нему карамель, а сверху — крем. Накройте последним коржом.
Шаг 10
Смажьте торт снаружи остатками крема и уберите в холодильник на 6 часов.
Шаг 11
Для глазури растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. Смешайте с растительным маслом.
Шаг 12
Полейте торт глазурью. Уберите в холодильник на 1 час.
По желанию украсьте тёртым тёмным шоколадом и надписью из белого шоколада.
Станьте первым, кто оставит комментарий