Торт «Сникерс» с домашней карамелью

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки диаметром около 18 см смажьте маслом. Дно застелите пергаментом, стенки присыпьте мукой.

2. Шаг 2

   Для коржей тщательно размешайте какао с кипятком и растительным маслом. Соедините муку и разрыхлитель.

3. Шаг 3

   Миксером взбейте яйца с сахаром в очень пышную светлую массу. Лопаткой осторожно вмешайте сначала пасту из какао, а затем муку.

4. Шаг 4

   Перелейте тесто в форму. Выпекайте корж около 30 минут. Полностью остудите.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

5. Шаг 5

   Для карамели насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Нагревайте, чтобы он растаял и приобрёл золотистый оттенок.

   Не перемешивайте массу, а периодически встряхивайте кастрюлю.

6. Шаг 6

   Снимите сахар с плиты. Влейте горячие сливки. Вмешайте мягкое сливочное масло и соль. Остудите до комнатной температуры и добавьте рубленый арахис.

7. Шаг 7

   Для крема взбейте миксером сливки и сахарную пудру до плотных пиков. Лопаткой вмешайте маскарпоне.

8. Шаг 8

   Отделите от бисквита бумагу. Подровняйте верхушку. Разрежьте его вдоль на три коржа.

9. Шаг 9

   Нанесите на нижний корж порцию крема. Положите на него второй корж и распределите по нему карамель, а сверху — крем. Накройте последним коржом.

10. Шаг 10

    Смажьте торт снаружи остатками крема и уберите в холодильник на 6 часов.

11. Шаг 11

    Для глазури растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. Смешайте с растительным маслом.

12. Шаг 12

    Полейте торт глазурью. Уберите в холодильник на 1 час.

    По желанию украсьте тёртым тёмным шоколадом и надписью из белого шоколада.