Бисквит на молоке
Бисквит по этому рецепту получится высоким и очень пышным. А чтобы он стал максимально влажным, после выпечки остудите его, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
4 штуки
140 г
10 г
1 щепотка
165 г
1 ч. ложка
120 мл
60 г
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 18 см застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
Яйца соедините с двумя видами сахара и солью. Взбейте миксером в светлую и очень густую пену за 10–12 минут.
Яйца должны увеличиться в объёме примерно в три раза.
Шаг 3
Муку просейте, соедините с разрыхлителем и в 2–3 приёма осторожно вмешайте к яйцам.
Шаг 4
Молоко доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно полностью растворилось.
Шаг 5
Влейте горячее молоко к тесту, перемешайте. Вылейте в форму. Выпекайте бисквит 40–45 минут до готовности.
