Блины из пшёнки на кокосовом молоке

Приготовление

1. Шаг 1

   Пшено вместе с половиной чайной ложки соды замочите на ночь в воде комнатной температуры.

2. Шаг 2

   Промойте пшено под проточной водой и засыпьте в чашу блендера.

   Для этого рецепта не подойдёт погружной блендер.

3. Шаг 3

   Добавьте яйца, молоко и растопленное масло, соль и сахар. Взбейте до однородной массы.

   Вместо кокосового масла можно взять растительное или гхи, а вместо сахара — сахаразаменитель.

4. Шаг 4

   Влейте 50 мл кипятка и перемешайте.

   Если тесто кажется слишком густым, можно добавить ещё немного молока или воды.

5. Шаг 5

   Обжаривайте блины в слегка смазанной маслом и хорошо прогретой сковороде до румяности с обеих сторон.

   Пока блин не схватится, тесто можно слегка помешивать лопаткой, чтобы частицы пшена распределились равномерно и не осели.