Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом небольшую форму. Застелите пергаментом так, чтобы по бокам немного свисала бумага.
Идеально подойдёт форма размером 20 × 10 см.
Шаг 2
Растопите масло вместе с шоколадом в микроволновке с интервалами по 30 секунд или на паровой бане.
Шаг 3
Вмешайте какао, сахар и растворимый кофе.
Шаг 4
Добавьте яйцо и желток и тщательно перемешайте. Введите муку и соль.
Шаг 5
Перелейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте 25–30 минут. Остудите.
Шаг 6
Взбейте миксером маскарпоне, сахар и ваниль. Медленно влейте холодные сливки, продолжая взбивать. Должен получиться однородный пышный крем.
Шаг 7
Накройте крем и уберите в холодильник на время, пока остывает пирог.
Шаг 8
Окуните каждое печенье в остывший кофе и выложите на брауни. Сверху распределите крем.
Шаг 9
Уберите десерт в холодильник минимум на 1 час. Украсьте какао.