6 ч.

Торт «Тирамису»

Name: Торт «Тирамису»
Prep time: 5 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 6 штук; Соль 1 щепотка; Сахар 200 г; Мука 150 г; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Сливки с жирностью 33% 700 мл; Сахарная пудра 200 г; Маскарпоне 700 г; Кофе 200 мл; Какао-порошок 30 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Торт по мотивам популярного десерта с кофейной пропиткой и нежным кремом.

Время приготовления

Общее

6 часов

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

6 штук

1 щепотка

200 г

150 г

½ ч. ложки

Сливки с жирностью 33%

700 мл

200 г

700 г

200 мл

30 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Дно круглой формы для выпечки диаметром 20–22 см застелите пергаментом.
Шаг 2
Взбивайте миксером яйца с солью и сахаром около 10 минут, пока масса не станет очень светлой и воздушной. Лопаткой аккуратно вмешайте муку и разрыхлитель.
Шаг 3
Перелейте тесто в форму и выпекайте примерно 30 минут. Полностью остудите.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
Шаг 4
Миксером взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до жёстких пиков. Вмешайте лопаткой маскарпоне комнатной температуры.
Шаг 5
Разрежьте бисквит вдоль на три коржа. Каждый пропитайте кофе с помощью кисточки.
Шаг 6
Соберите торт, прослаивая коржи кремом. Остатками покройте бока, а верх украсьте с помощью кондитерского мешка.
Шаг 7
Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком.