Торт «Тирамису»

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Дно круглой формы для выпечки диаметром 20–22 см застелите пергаментом.

2. 2․

   Взбивайте миксером яйца с солью и сахаром около 10 минут, пока масса не станет очень светлой и воздушной. Лопаткой аккуратно вмешайте муку и разрыхлитель.

3. 3․

   Перелейте тесто в форму и выпекайте примерно 30 минут. Полностью остудите.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
4. 4․

   Миксером взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до жёстких пиков. Вмешайте лопаткой маскарпоне комнатной температуры.

5. 5․

   Разрежьте бисквит вдоль на три коржа. Каждый пропитайте кофе с помощью кисточки.

6. 6․

   Соберите торт, прослаивая коржи кремом. Остатками покройте бока, а верх украсьте с помощью кондитерского мешка.

7. 7․

   Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком.