Завтрак с Лайфхакером: очень простые булочки с творогом из слоёного теста

Приготовление

1. Шаг 1

   Для приготовления булочек с творогом на слоёном тесте вам понадобится яйцо (белок пойдёт в начинку, а желтком нужно будет смазать поверхность заготовок), творог, сахар (в начинку и немного оставить для посыпки), корица и слоёное бездрожжевое тесто. Дрожжевое, кстати, тоже можно использовать. И ещё у меня есть один секрет — добавлять в выпечку щепотку соли, чтобы сделать вкус ярче.

   Как сделать по-настоящему вкусное слоёное тесто дома

2. Шаг 2

   Отделите белок от желтка и распределите по разным мискам.

   Как отделить желток от белка: 6 простых способов

3. Шаг 3

   Добавьте к белку творог, сахар, корицу и щепотку соли.

4. Шаг 4

   Перемешайте все ингредиенты для начинки до однородности.

5. Шаг 5

   Достаньте один пласт теста и выложите его на рабочую поверхность, припылённую мукой.

6. Шаг 6

   Раскатайте тесто вдоль так, чтобы оно стало длиннее примерно в два раза. Поступите таким же образом со вторым пластом. Если у вас нет скалки, можно использовать бутылку или стакан.

7. Шаг 7

   Распределите начинку по одному пласту, отступая от края совсем немного.

8. Шаг 8

   Накройте тесто с начинкой другим пластом и слегка прижмите по краям.

9. Шаг 9

   Разрежьте заготовку на 6 длинных полосок.

10. Шаг 10

    Скрутите каждую полоску в рулетик в виде спирали.

11. Шаг 11

    Скрутите каждый рулетик в улитку и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

12. Шаг 12

    Смажьте булочки желтком и посыпьте сверху небольшим количеством сахара для хрустящей корочки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25 минут.

13. Шаг 13

    Подавайте булочки с творогом из слоёного теста, посыпав сахарной пудрой.