Такие булочки можно сделать в сладком или несладком вариантах. Я добавила к творогу сахар и корицу, а можно сделать с солью и зеленю, например с укропом. В следующий раз попробую и такой вариант.
На их приготовление у вас уйдёт буквально 10 минут, дальше уже будет работать духовка. Ну и обязательно достаньте тесто из морозилки за полчаса. Или, если готовите булочки утром, можно положить его в холодильник на ночь и на следующий день уже сразу достать размороженное.
Основной нюанс — раскатывайте тесто тонко, чтобы начинка распределилась по булочкам равномерно и они хорошо пропеклись. Из данного количество ингредиентов у вас получится 6 штук.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Для приготовления булочек с творогом на слоёном тесте вам понадобится яйцо (белок пойдёт в начинку, а желтком нужно будет смазать поверхность заготовок), творог, сахар (в начинку и немного оставить для посыпки), корица и слоёное бездрожжевое тесто. Дрожжевое, кстати, тоже можно использовать. И ещё у меня есть один секрет — добавлять в выпечку щепотку соли, чтобы сделать вкус ярче.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер 
Как сделать по-настоящему вкусное слоёное тесто домаШаг 2
Отделите белок от желтка и распределите по разным мискам.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер 
Как отделить желток от белка: 6 простых способовШаг 3
Добавьте к белку творог, сахар, корицу и щепотку соли.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 4
Перемешайте все ингредиенты для начинки до однородности.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 5
Достаньте один пласт теста и выложите его на рабочую поверхность, припылённую мукой.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 6
Раскатайте тесто вдоль так, чтобы оно стало длиннее примерно в два раза. Поступите таким же образом со вторым пластом. Если у вас нет скалки, можно использовать бутылку или стакан.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 7
Распределите начинку по одному пласту, отступая от края совсем немного.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 8
Накройте тесто с начинкой другим пластом и слегка прижмите по краям.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 9
Разрежьте заготовку на 6 длинных полосок.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 10
Скрутите каждую полоску в рулетик в виде спирали.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 11
Скрутите каждый рулетик в улитку и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 12
Смажьте булочки желтком и посыпьте сверху небольшим количеством сахара для хрустящей корочки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25 минут.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 13
Подавайте булочки с творогом из слоёного теста, посыпав сахарной пудрой.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
Станьте первым, кто оставит комментарий