Чешский пирог бубланина с малиной
В Чехии такие пироги очень популярны, их готовят с разными ягодами и подают на завтрак или как десерт. Тесто получается мягким и воздушным.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
100 г + для смазывания
110 г + 1 ст. ложка
3 штуки
60 г
1 штука
1 ч. ложка
150 г
½ ч. ложки
125 г
Приготовление
Шаг 1
Размягчённое масло взбейте со 110 г сахарной пудры. Добавьте желтки и взбивайте ещё примерно 4 минуты.
Шаг 2
Добавьте сметану, мелко натёртую лимонную цедру, ваниль. Снова взбейте всё.
Шаг 3
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно размешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 4
Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Частями введите в тесто, аккуратно размешивая. Выложите в смазанную маслом форму.
Шаг 5
Малину смешайте с ложкой сахарной пудры. Распределите ягоды по поверхности теста.
Шаг 6
Запекайте пирог примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.
