50 мин.

Чешский пирог бубланина с малиной

Name: Чешский пирог бубланина с малиной
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Чешская
Ingredients: Сливочное масло 100 г + для смазывания; Сахарная пудра 110 г + 1 ст. ложка; Яйца 3 штуки; Сметана 60 г; Лимон 1 штука; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Мука 150 г; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Малина 125 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В Чехии такие пироги очень популярны, их готовят с разными ягодами и подают на завтрак или как десерт. Тесто получается мягким и воздушным.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г + для смазывания

110 г + 1 ст. ложка

3 штуки

60 г

1 штука

1 ч. ложка

150 г

½ ч. ложки

125 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Размягчённое масло взбейте со 110 г сахарной пудры. Добавьте желтки и взбивайте ещё примерно 4 минуты.
Шаг 2
Добавьте сметану, мелко натёртую лимонную цедру, ваниль. Снова взбейте всё.
Шаг 3
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно размешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 4
Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Частями введите в тесто, аккуратно размешивая. Выложите в смазанную маслом форму.
Шаг 5
Малину смешайте с ложкой сахарной пудры. Распределите ягоды по поверхности теста.
Шаг 6
Запекайте пирог примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.