Чизкейк c ананасовым желе без выпечки

Измельчите печенье в крошку в блендере. Смешайте с растопленным маслом, солью и корицей.

Выложите в форму со съёмным дном диаметром 23 см. Стаканом утрамбуйте, чтобы получился ровный слой.

Уберите основу в холодильник, пока готовите начинку.

Растопите шоколад и остудите.

Как растопить шоколад, чтобы он не сгорел

Миксером взбейте охлаждённые сливки, крем-сыр, ваниль и 100 г сахара. Должна получиться густая пышная масса.

Влейте шоколад и снова взбейте. Вылейте на корж, разровняйте и охладите.

Добавьте к желатину 2 столовые ложки сиропа из банки с ананасами. Размешайте и оставьте на несколько минут.

Отмерьте 240 мл сиропа и подогрейте, но не кипятите.

Смешайте с желатином и 25 г сахара. Остудите до комнатной температуры.

Кусочки ананасов измельчите и выложите на сырную начинку. Залейте сиропом с желатином.

Уберите чизкейк на ночь в холодильник, чтобы десерт застыл.