9 ч.

Чизкейк c ананасовым желе без выпечки

Name: Чизкейк c ананасовым желе без выпечки
Prep time: 8 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 9 h
Yield: 8
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Песочное печенье 250 г; Сливочное масло 100 г; Соль 1 щепотка; Молотая корица ½ ч. ложки; Белый шоколад 200 г; Сливки 33%-ной жирности 300 мл; Крем-сыр 560 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Сахар 125 г; Порошковый желатин 10 г; Консервированные ананасы кусочками 2 банки по 435 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Яркий тропический десерт состоит из печенья, сырно-сливочной начинки с белым шоколадом и ароматного желе из консервированных фруктов.

Время приготовления

Общее

9 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

100 г

1 щепотка

½ ч. ложки

200 г

Сливки 33%-ной жирности

300 мл

560 г

1 ч. ложка

125 г

10 г

Консервированные ананасы кусочками

2 банки по 435 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Измельчите печенье в крошку в блендере. Смешайте с растопленным маслом, солью и корицей.
Шаг 2
Выложите в форму со съёмным дном диаметром 23 см. Стаканом утрамбуйте, чтобы получился ровный слой.
Шаг 3
Уберите основу в холодильник, пока готовите начинку.
Шаг 4
Растопите шоколад и остудите.
Как растопить шоколад, чтобы он не сгорел
Шаг 5
Миксером взбейте охлаждённые сливки, крем-сыр, ваниль и 100 г сахара. Должна получиться густая пышная масса.
Шаг 6
Влейте шоколад и снова взбейте. Вылейте на корж, разровняйте и охладите.
Шаг 7
Добавьте к желатину 2 столовые ложки сиропа из банки с ананасами. Размешайте и оставьте на несколько минут.
Шаг 8
Отмерьте 240 мл сиропа и подогрейте, но не кипятите.
Шаг 9
Смешайте с желатином и 25 г сахара. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 10
Кусочки ананасов измельчите и выложите на сырную начинку. Залейте сиропом с желатином.
Шаг 11
Уберите чизкейк на ночь в холодильник, чтобы десерт застыл.