Дальгона с куркумой, корицей и имбирём
Дальгона — это холодный напиток из молока и кофейной пенки. Изобрели его в Южной Корее. В этой вариации не используется кофе, а пенка делается из яичных белков и пряностей.
Время приготовления
Общее
8 минут
Количество порций
2
Ингредиенты
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄8 ч. ложки
¹⁄8 ч. ложки
1 щепотка
2 ч. ложки
2 штуки
300–400 мл
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Поставьте жаропрочную миску на водяную баню.
Шаг 2
Всыпьте в миску пряности и сахар.
Шаг 3
Добавьте белки и взбивайте массу миксером на высокой скорости до однородности.
Шаг 4
Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной и золотисто-коричневой.
Шаг 5
¾ часть стаканов наполните молоком и — при желании — льдом.
Шаг 6
Ложкой аккуратно выложите на молоко яичную массу.
