Долма с фаршем из индейки и рисом
Попробуйте необычное блюдо из виноградных листьев. Подавайте с любимыми соусами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Если виноградные листья свежие, промойте их, удалите черешки и отварите в кипящей воде за 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и оставьте, чтобы стекла жидкость.
Шаг 2
Если листья маринованные, замочите их в воде комнатной температуры на 30 минут. В середине процесса смените воду.
Шаг 3
Взбейте лук в измельчителе. Растопите сливочное масло.
Шаг 4
Вымесите руками фарш, лук, масло и специи. Добавьте рис, снова перемешайте.
Шаг 5
Положите немного начинки на середину листа. Подверните нижние и боковые края и сверните рулетиком. Таким образом сделайте остальные заготовки.
Шаг 6
Покройте дно казана или толстостенной кастрюли листьями. Выложите туда долму.
Шаг 7
Покройте заготовки тарелкой, чтобы слегка придавить их. Влейте столько воды, чтоба она покрыла их.
Шаг 8
Закройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Затем готовьте на умеренном огне около 75 минут.
Шаг 9
После приготовления долму можно оставить под крышкой немного настояться.
