Как сделать дубайское мороженое в домашних условиях
Дополните основу из сливок и сгущёнки фисташковой пастой, жареным тестом катаифи и шоколадом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте тесто катаифи, помешивая, 5–6 минут, до золотистого цвета.
Шаг 2
Оставьте остывать на 15 минут.
Шаг 3
Тем временем распределите по противню 200 г фисташек. Отправьте в духовку, разогретую до 160 ℃, на 10 минут.
Шаг 4
Взбейте орехи и 60 г растительного масла в измельчителе. Должна получиться жидковатая масса.
Шаг 5
Смешайте поджаренное тесто со 150 г фисташковой пасты, сахарной пудрой и 20 г растительного масла.
Шаг 6
Миксером за несколько минут взбейте охлаждённые сливки, сгущёнку, оставшуюся фисташковую пасту и соль. Должна получиться пышная нежная масса.
Шаг 7
Растопите 100 г шоколада.
Шаг 8
Застелите плёнкой форму. Распределите по дну треть сливочной пасты, сверху ложкой выложите треть теста, добавьте немного шоколада.
Шаг 9
Повторите слои ещё дважды.
Шаг 10
Уберите в морозилку на 3 часа, или до тех пор, пока мороженое не застынет.
Шаг 11
Подавайте с рублеными фисташками и кусочками шоколада.
