Как сделать дубайское мороженое в домашних условиях

Приготовление

1. 1․

   Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте тесто катаифи, помешивая, 5–6 минут, до золотистого цвета.

2. 2․

   Оставьте остывать на 15 минут.

3. 3․

   Тем временем распределите по противню 200 г фисташек. Отправьте в духовку, разогретую до 160 ℃, на 10 минут. 

4. 4․

   Взбейте орехи и 60 г растительного масла в измельчителе. Должна получиться жидковатая масса.

5. 5․

   Смешайте поджаренное тесто со 150 г фисташковой пасты, сахарной пудрой и 20 г растительного масла.

6. 6․

   Миксером за несколько минут взбейте охлаждённые сливки, сгущёнку, оставшуюся фисташковую пасту и соль. Должна получиться пышная нежная масса.

7. 7․

   Растопите 100 г шоколада.

8. 8․

   Застелите плёнкой форму. Распределите по дну треть сливочной пасты, сверху ложкой выложите треть теста, добавьте немного шоколада.

9. 9․

   Повторите слои ещё дважды.

10. 10․

    Уберите в морозилку на 3 часа, или до тех пор, пока мороженое не застынет.

11. 11․

    Подавайте с рублеными фисташками и кусочками шоколада.