Мороженое из молока с фисташками

Приготовление

1. Шаг 1

   Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте фисташки и нагревайте 3 минуты. Откиньте на сито, промойте холодной водой. Очистите от кожуры.

2. Шаг 2

   Измельчите фисташки с помощью блендера или комбайна. Добавьте 100 г сахара и продолжайте измельчать до образования пасты.

3. Шаг 3

   Соедините половину молока, 100 г сахара и цедру. Нагрейте почти до кипения. Добавьте крахмал и варите, помешивая, пока масса не загустеет.

4. Шаг 4

   Введите в основу для мороженого оставшееся молоко и фисташковую пасту.

5. Шаг 5

   Остудите крем до комнатной температуры. Уберите его в морозилку минимум на 3 часа. Каждые 30 минут взбивайте миксером.