Фисташковый меренговый рулет
2 ч.

Фисташковый меренговый рулет

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Десерт с нежным ореховым кремом будет ещё вкуснее, если добавить к нему свежую малину.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Крупные куриные белки
5 штук
Лимонная кислота
1 щепотка
Сахар
220 г
Кукурузный крахмал
20 г
Фисташки
50 г
Маскарпоне
250 г
Сливки с жирностью 33%
150 мл
Сахарная пудра
80 г
Фисташковая паста
2 ст. ложки

Можно добавить

Свежая малина
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.

  2. 2․

    Белки взбейте миксером с лимонной кислотой до мягких пиков. Продолжая взбивать, по столовой ложке подсыпайте сахар.

  3. 3․

    Когда белки станут глянцевыми и плотными, всыпьте крахмал и осторожно перемешайте лопаткой.

  4. 4․

    Выложите белки на противень и разровняйте лопаткой. Выпекайте 25–30 минут до лёгкого золотистого цвета.

  5. 5․

    Фисташки измельчите в крошку. Присыпьте орехами чистый лист бумаги для выпечки. Переверните на него готовую меренгу, снимите верхний лист пергамента и оставьте до полного остывания.

  6. 6․

    Взбейте миксером холодный маскарпоне, сливки и сахарную пудру до пышности. Добавьте фисташковую пасту и ещё раз взбейте.

  7. 7․

    Смажьте меренгу кремом, сверху по желанию выложите малину. Помогая себе листом бумаги, сверните корж в рулет с короткой стороны.

Обложка: JuliaLavleis / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Меренговый рулет с черносливом
Меренговый рулет с черносливом
Меренговый ПП-рулет
Меренговый ПП-рулет
Меренговый рулет со сгущёнкой и пеканом
Меренговый рулет со сгущёнкой и пеканом
Меренговый рулет с вишней
Меренговый рулет с вишней
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное
Что посадить в марте на рассаду
Что посадить в марте на рассаду
Избранное
8 научно обоснованных причин завести кота
8 научно обоснованных причин завести кота
Избранное
Как понять, есть ли у вас паразиты
Как понять, есть ли у вас паразиты
Избранное