Нежнейшая фаршированная тыква с сырно-грибной начинкой
Тыкву нужно сперва запечь в духовке, затем вынуть мякоть, смешать с жареными грибами и сливками, вернуть начинку в тыкву и снова запечь. Сырная корочка — завершающий штрих. Можно подавать блюдо самостоятельно или вместе с гарниром.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте тыкву вдоль пополам. Ложкой выньте семена и окружающую их мякоть.
Шаг 2
Застелите противень пергаментом. Положите на него тыкву срезом вверх.
Шаг 3
Полейте оливковым маслом. Запекайте при 180 градусах около 40 минут.
Шаг 4
Когда тыква станет мягкой и немного остынет, выскоблите мякоть вилкой или ложкой. Должны получиться большие лодочки. Мякоть пригодится для начинки.
Шаг 5
Порубите лук-шалот. Грибы взбейте в измельчителе или очень мелко нарежьте.
Шаг 6
Обжаривайте лук-шалот с маслом примерно 3 минуты. Всыпьте шампиньоны и готовьте на слабом огне 1 минуту.
Шаг 7
Выложите туда тыквенную мякоть, перемешайте, жарьте 5–6 минут. Влейте сливки.
Шаг 8
Снимите с огня, смешайте с солью, перцем, рубленым зелёным луком и горчицей.
Шаг 9
Наполните лодочки из тыквы грибной начинкой. Посыпьте тёртым сыром.
Шаг 10
Запекайте фаршированную тыкву при 200 градусах ещё некоторое время, пока сыр не превратится в румяную корочку.
