2 ч. 30 мин.

Тыква, фаршированная мясом и шампиньонами

Name: Тыква, фаршированная мясом и шампиньонами
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 2 шутки; Сладкие перцы 2 штуки; Морковь 2 штуки; Шампиньоны 350–400 г; Свинина 1 200–1 500 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Сухое белое вино 100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Копчёная паприка 1 ст. ложка; Крупная тыква 1 штука; Вода 250 мл; Сыр 100–150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри запечённой сладкой тыквы — сочная начинка из свинины, грибов и овощей. А с вином и паприкой это сочетание становится ещё ярче и интереснее.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

2 штуки

2 штуки

350–400 г

1 200–1 500 г

2 ст. ложки

100 мл

по вкусу

по вкусу

1 ст. ложка

1 штука

250 мл

100–150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук, перец, морковь, шампиньоны и свинину нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук с морковью и перцем.
Шаг 3
Добавьте грибы, а через 5–7 минут — свинину. Помешивая, обжаривайте ещё 5–7 минут.
Шаг 4
Влейте в сковороду вино. Посолите, поперчите, добавьте паприку и через минуту-две снимите с огня.
Шаг 5
У тыквы срежьте верхушку, удалите семена и мякоть, окружающую их.
Вместо одной крупной тыквы можно использовать несколько поменьше.
Шаг 6
Слегка натрите тыкву солью изнутри, заполните начинкой. Сверху накройте фольгой.
Шаг 7
Поставьте тыкву в форму для запекания и добавьте немного воды. Поместите в разогретую до 180 °С духовку примерно на час-полтора.
Время приготовления может меняться в зависимости от сорта и размеров тыквы.
Шаг 8
Снимите фольгу и посыпьте начинку тёртым сыром. Запекайте фаршированную тыкву ещё 15 минут.