Тыквенный суп с курицей

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Куриные грудки, бёдра или голени 600 г
• Вода 3 л
• Картошка 3–4 штуки
• Тыква очищенная 300–350 г
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Масло растительное 1–2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

• Положите курицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и варите 35–45 минут.

• Сваренную курицу достаньте из бульона, остудите, снимите с костей и нарежьте небольшими кусочками.

• Картошку, тыкву и морковь порубите средними кусочками.

• Засыпьте овощи в кастрюлю с бульоном. Снова доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Лук измельчите и за 5–7 минут обжарьте в сковороде с маслом. Добавьте в суп и проварите 1–2 минуты.

• Положите курицу обратно в кастрюлю, добавьте соль с перцем. Когда суп снова закипит, снимите его с огня.