Тыквенный чизкейк с пряностями
7 ч.

Тыквенный чизкейк с пряностями

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Нежный сырный пирог получается ещё вкуснее, если добавить в него тыкву, приправленную корицей и мускатным орехом.

Время приготовления

Общее
7 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Тыква
450–500 г
Молотая корица
1 ч. ложка
Молотый мускатный орех
1 щепотка
Коричневый сахар
1 ч. ложка
Песочное печенье
200 г
Сливочное масло
110 г
Рикотта
400 г
Яйца
3 штуки
Сахарная пудра
100 г
Кукурузный крахмал
2 ст. ложки

Можно добавить

Взбитые сливки
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Тыкву нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю, посыпьте корицей, мускатным орехом и сахаром.

  2. 2․

    Залейте водой и отварите до мягкости примерно за 20 минут. Слейте жидкость.

    Как и сколько варить тыкву, чтобы она получилась мягкой

  3. 3․

    Измельчите тыкву блендером, чтобы получилось пюре. Остудите.

  4. 4․

    Печенье измельчите в блендере и перемешайте с растопленным сливочным маслом.

  5. 5․

    Форму для запекания застелите пергаментом и выложите в неё смесь из печенья с маслом. Распределите ровным слоем.

  6. 6․

    Запекайте основу для чизкейка примерно 12–15 минут при температуре 180 °С. После остудите.

  7. 7․

    Рикотту взбейте сначала с яйцами, а после — с сахарной пудрой. Перемешайте сначала с тыквенным пюре, а после — с крахмалом.

  8. 8․

    Вылейте начинку на корж и разровняйте.

  9. 9․

    Форму с заготовкой установите в форму большего размера. Влейте в последнюю столько горячей воды, чтобы она доходила примерно до середины ёмкости с чизкейком.

    Если форма для запекания разъёмная, заверните её фольгой в несколько слоёв до самых бортиков, чтобы вода на попала внутрь.
  10. 10․

    Выпекайте тыквенный чизкейк примерно 50—60 минут при температуре 150 °С. После приоткройте духовку и оставьте пирог до полного остывания.

  11. 11․

    Готовый чизкейк оставьте в холодильнике на 4–5 часов. При желании украсьте взбитыми сливками.

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Простой тыквенный пирог
Простой тыквенный пирог
Невидимый яблочный пирог
Невидимый яблочный пирог
Пирог с грушами и двумя видами сыра
Пирог с грушами и двумя видами сыра
Шоколадный пирог с грушами
Шоколадный пирог с грушами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из смородины на зиму
Что приготовить из смородины на зиму
Избранное
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное